Chè Shan Tuyết cổ thụ Việt Nam

Nhắc đến Chè Shan tuyết cổ thụ, thế giới hiện còn tồn tại các vùng chè nguyên thủy ở các quốc gia gồm: Việt Nam, Trung Quốc, Lào, Thái Lan và Myanmar, phân bổ dọc theo dải núi rớt của dãy Hy Mã Lạp Sơn, được giới khoa học định danh là “Dải chè Shan cổ thụ thế giới”. “Dải Chè Shan cổ thụ” là những vùng chè nguyên thủy, cây chè được khoa học định danh là Camellia Sinensis var. Shan, sinh trưởng trong môi trường tự nhiên ở độ cao trung bình trên 1.000m so với mực nước biển.

Ở Việt Nam, cây chè Shan phát triển trải dọc theo vòng cung Đông – Tây Bắc, bao gồm những vùng chè chính ở các tỉnh Hà Giang, Lào Cai, Yên Bái, Sơn La, Điện Biên.

Bên cạnh những vùng chính, cây chè Shan cổ thụ cũng được phát hiện ở Lai Châu (Tà Lẻng, Mồ Sì San), cả các vùng thấp hơn như Phú Thọ (vườn quốc gia Xuân Sơn), Hòa Bình (Pà Cò)…cũng có bóng dáng chè Shan cổ thụ. Tổng diện tích chè Shan cổ thụ có hơn 20 ngàn hecta (theo thống kê năm 2020 từ Hiệp hội Chè Việt Nam).

Với thâm niên hơn 20 năm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và xuất khẩu trà Việt, nhận thấy tiềm năng từ các vùng nguyên liệu chè Shan cổ thụ còn đang bỏ ngỏ, khai thác manh mún…Công ty TNHH Trà và Đặc Sản Tây Bắc hình thành, lấy thương hiệu là trà SHANAM: ý nghĩa Shan là cây chè Shan cổ thụ, Nam là các vùng chè cổ thụ ở Việt Nam, mục đích vừa phục tráng những vùng chè Shan tuyết cổ thụ vừa đưa vào sản xuất theo quy chuẩn, lập kế hoạch khai thác bền vững, chuyển giao kỹ thuật, công nghệ và cùng đồng bào bản địa bảo tồn, phát huy thế mạnh vốn có của Chè Shan.

Ứng dụng kinh nghiệm, phương cách quản lý, nghiên cứu, sản xuất chè theo mô hình công nghiệp vào Chè Shan cổ thụ, Shanam đã tìm đến các vùng Chè Shan cổ thụ trong Dải chè Shan cổ Việt Nam để tìm ra những đặc trưng và phong vị riêng của mỗi vùng, từ đó quyết định lựa chọn những vùng chè mang nội chất phù hợp với kỹ thuật, kinh nghiệm và khả năng để đưa vào sản xuất, chế biến, phục vụ người yêu trà Việt.

Để giúp người thưởng trà hiểu hơn về các vùng nguyên liệu chè Shan cổ thụ, Shanam xin được chia sẻ những trải nghiệm, đúc kết liên quan đến các vùng chè Shan ở Việt Nam mà đội ngũ kỹ thuật của Shanam được trực tiếp nghiên cứu, sản xuất, thử mẫu… với kỳ vọng qua buổi chia sẻ này, người yêu trà sẽ có thêm những thông tin hữu ích, cùng cái nhìn toàn cảnh về các vùng nguyên liệu của trà Shan cổ thụ Việt, từ đó có thể dễ dàng chọn cho mình những phẩm trà phù hợp với khẩu vị, sở thích, và cùng nhau lan tỏa, phát triển vốn quý trà Shan Việt Nam.

Shanam.